El Kushi Katsu es ese clásico bocado que combina tradición, sabor y diversión en cada brocheta frita. Originario de Osaka, este snack —que literalmente significa “brocheta empanada”— se ha convertido en un imprescindible en la cocina callejera japonesa por su textura crujiente y su versatilidad de ingredientes.
Cada brocheta de Kushi Katsu se prepara empapándola en huevo y pan rallado, para luego freírla hasta obtener una corteza dorada y crujiente. Puedes encontrar de todo: carne, mariscos, verduras y hasta quesos, todo servido con salsa tonkatsu para mojar.
Perfecto para picar, compartir o combinar en un plato variado, el Kushi Katsu es ideal como aperitivo o acompañado de una cerveza. Su sabor reconfortante y su simpleza lo hacen perfecto para todos los públicos.
Si estás pensando en moverte por Japón, recuerda que un elemento clave de tu itinerario es el transporte en Japón, ya que te permitirá acceder a barrios populares como Shinsekai en Osaka, donde puedes encontrar los mejores kuisyajō (estaciones de fritura de Kushi Katsu).
Conoces bien el síndrome de la Japonitis: quieres probarlo todo. Pero si planificas por tu cuenta, puedes acabar en locales turísticos, con menos sabor, sin ambiente real o pagando de más.
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